|
|
Zoete Kaasplakken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ei nummer 2, 1 eetlepel koffiemelk, 1 eetlepel gember siroop, zout, peper, 4
dikke plakken Landana of Leerdammer kaas met zo min mogelijk gaten (? 100 gr per plak) zonder korst, bloem voor wentelen, ? 75 gr gemalen kokos, 50 gr boter, 2 eetlepels gesneden bakgember (uit het potje), 1 dl rode port of frambozencocktail, 1 trosje blauwe druiven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop op een diep bord het ei los met de koffiemelk, de gembersiroop, een snufje zout en peper. Wentel elke kaasplak door de bloem
(klop overtollige bloem er af), dan door het ei en de kokos. Zorg ervoor dat de plakken een egaal kokoslaagje hebben. Laat ze een half uur in de koelkast opstijven. Laat in een grote koekenpan het schuim van de boter
net wegtrekken. Bak de plakken aan beide kanten goudbruin (let op de kokos: verbrand snel). Leg ze op 4 bordjes. Roer in de koekenpan de bakgember en de port en laat het tot de helft inkoken. Schep het sausje
naast/over de kaasplakken. Schik de ontpitte druiven erom heen. Serveer direct.
|
|
|